Uno de los pioneros del toreo peruano fue Lorenzo Pizi, quien murió en la Plaza Mayor, en una corrida en honor del Virrey Pezuela en 1817, luego de una reconocida trayectoria desde su debut en 1811.
 

       Angel Valdez, "El Maestro"

Es hasta la aparición de Angel Valdez "El Maestro" que el toreo peruano vuelve a tener nombre propio, según lo afirman los especialistas de la tauromaquia. Valdez fue figura del siglo pasado y famoso por matar en Acho al celebre toro "el Arabi Pacha" que por tradición había sido lidiado varias veces.

En el siglo XX aparecieron Elías Chavez "Arequipeño" y Carlos Sussoni, quienes torearon repetidas veces en España y consolidaron sus méritos en Acho. Posteriormente, figuran en la tauromaquia nacional "el Trujillano" Miguel López, Adolfo Rojas "El Viene", Raúl Ochoa "Rovira" y Alejandro Montani, estos dos últimos matadores que se codearon con grandes figuras de la época como "Manolete" y Carlos Arruza también español.

El toreo también tuvo su toque femenino, un toque muy particular encarnado en la peruana Conchita Citrón, a quien las leyes españolas le prohibía torear a pie y lo hizo a caballo, rejoneó toros tanto en España como en México.
 
 
 

Rafael     Gastañeta  Son cuatro los diestros nacionales que aparecen en la lista de triunfadores que se hicieron del famoso Escapulario de Oro de la Feria del Señor de los Milagros: Rafael Santa Cruz , Rafael Puga, Freddy Villafuerte y Pablo Salas.  El toreo nacional sigue en avanzada. Existen cerca de 20 matadores en activo y varios novilleros que continúan haciendo historia y abriéndose paso en el mundo de la tauromaquia, entre ellos destaca  Rafael Gastañeta.

Todos los que se han dedicado a realzar la tradicional fiesta de los toros en el Perú, desde Ricardo Palma y el ya nombrado Zeñó Manué, hasta pintores como José Antonio García Miró y Pancho Fierro, señalan que el Perú y su tauromaquia son el resultado del aporte de dos culturas que se traduce en una fiesta nacional, un ruedo, un toro bravo y un torero valiente.